Grøn te i Japan
Grøn the har - som det også er tilfældet med sushi - sin oprindelse i Kina. Drikken blev bragt til Japan af de to buddhistiske munke Saicho og Kukai, der efter at have studeret i Kina i en årrække og derigennem stiftet bekendtskab med den grønne te, returnerede til hjemlandet i begyndelsen af 800-tallet. Med sig havde de nogle unge te træer.
Fra luksusvare til hverdagsdrik
I starten var den grønne te forbeholdt de japanske munke, hvor den takket være sin helbredende egenskaber primært blev brugt som medicin. Efterhånden blev drikken dog udbredt til andre dele af det japanske samfund, hvor først aristokratiet og senere Samuraierne begyndte at drikke grøn te.
I begyndelsen blev hovedparten af den grønne te importeret fra Kina, hvilket var med til at fastholde et højt pris- og eksklusivitetsniveau. Der skulle gå endnu et par hundrede år før man for alvor begyndte at dyrke grøn te i Japan.
Efterhånden som den grønne te udbredte sig til alle dele af den japanske befolkning blev drikkens sundhedsmæssige fordele mere kendte og anerkendte. Det er en udbredt opfattelse at grøn te er med til at opretholde et generelt højt sundhedsniveau, ligesom det kan anvendes til at vedligeholde et vægttab.
Et verdensprodukt
Grøn te er en af de mest kendte tetyper i verden og langt den meste grønne te stammer i dag fra Kina og Japan. Teen er indenfor de seneste årtier blevet særdeles populær i Vesten, primært på grund af dens sundhedsmæssige og slanke-vedligeholdende fordele. Grøn te er ganske enkelt en af de sundeste drikke, man kan drikke!
Grøn te og sushi
Traditionelt drikker man i Japan grøn te både før, under og efter et sushimåltid! Personligt foretrækker jeg dog at vente med teen til jeg er færdig med hovedretten. Om det skyldes vanetænkning eller blot det faktum, at jeg foretrækker nogle af de mange andre gode drikkevarer der passer godt til sushi skal jeg i denne omgang lade være usagt…
